طريقة طبخ القرنون الجزائري

طريقة طبخ القرنون الجزائري

طريقة طبخ القرنون الجزائري
طريقة طبخ القرنون الجزائري

المكونات القرنون الجزائري 

  • كيلو من اللحم الضانى  ( لحم الغنم )
  • فص ثوم مهروس
  • كلغ من الجلبانة
  • كلغ من القرنون (الأرضي الشوكي)
  • ملعق كبيرة من  البقدونس
  • نص كأس زيت الزيتون 
  • ملعقة صقيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • قليل ن الزعفران
  • ملح طعام
  • ماء
  • اللحم المفروم الكفتة 
  • توم ومعدنوس وبصل
  •  1 بيضه
  • خبز يابس

طريقة طبخ القرنون الجزائري

  • تقوم باضافه قطع اللحم فى الطاجن وتقوم باضافه البصل
  • وايضا تقوم باضافه الزيت ثم الفلفل 
  • يترك الكل يتقلى على نار خفيفة
  • ثم تضاف اليه التوابل 
  • ثم الماء
  • اتركه حتى ينضج على النار الخفيفه
  • ينقى القوق والجلبانة مع الحرص على حك قلب القرنون بنصف حامضة حتى لا يصبح لونه أسود
  • تضاف الكفتة توم مرحي ومعدنوس وبصل مرحي وحبة البض لكي يتلم وخبز يابس وتوابل ونحشيالقرنون الي تكوني نقتيه مليح
  • عندما ينضج اللحم يزال من الطنجرة ويترك جانبا
  • يوضع القرنون وملعقة سكر وحطيهم في المرقة مع لحم 
  • الجلبانة في الطنجرة وتترك الخضر تنضج على نار متوسطة الى أن يتقلى المرق
  • عند التقديم تصفف قطع اللحم وسط الطبق
  • توضع فوقها الجلبانة وتزين القرنون
  • ثم عمل سلطة القرنون
جدتي
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع لادا .

جديد قسم : وصفات الاكل

إرسال تعليق