القلي بزيت الزيتون جابر القحطاني

القلي بزيت الزيتون جابر القحطاني

القلي بزيت الزيتون فى حاله انك تطبخ بزيت الزيتون فانك تلعب بالنار لانك قد تشكل خطر على صحتك , لان زيت الزيتون هو افضل انواع الزيوت بسبب احتواءه على ااوميجا التى تفيد الجهاز العصبى والاوعيه الدمويه وايضا تفيد القلب  تابعو معنا
القلي بزيت الزيتون جابر القحطاني
القلي بزيت الزيتون جابر القحطاني

 لكن قال الدكتور جابر ان جميع هذه الفواذد تول عند تخين الزيت فقد دمر بالكامل ويمكن لعمليه تدفئه الزيت ان تجعل الدهون الاتى به مسرطنه وهذا يعنى انه يكن ان يسبب السرطان وايضا تدفئه الزيت او تسخينه تدمر الانزيمات وتقضى على البروتين وايضا الكربوهيدرات والمعادن وايضا يتخلصص من الماء

اذا اخزنا جرعات كبيره فيمكن ان نسمم اجسامنا , لكن لا حاجه للزعر لان تناول جزء صغير منه , وبكميات كبيره يسبب ايضا التسمم , لاكن جسمنا فى غايه الزكاء فى التعامل مع هذه الاشياء او مع اى سموم فى المطلق فلا تقلق لاكن توغى الحزر 

ولكن ما مدى صحة هذا الكلام من عدمه ؟

الأدلة العلمية على القلي بزيت الزيتون
  • اذا تعرض زيت الزيتون الى الهواء فترات كبيره فانه يتعرض للاكسده وايضا بعد تسخينه تتسارع العمليه 
  • هناك انواع من الزيوت تحدث لها اكسده سامه 
  • تختلف نسبه الاكسده حسب نسبه التشبع فى الزيت 
  • اكثر انواع الزيوت الغير شبعه هى زيت الزره وزيت عباد الشمس
  • زيت الزيتون البكر يحتوي أيضا على مضادات الأكسدة
  • عند تسخين الزيت لدرجه انه يعطى دخان فهذا الدخان سام 
الشائعات الخاطئة :  هذا الكلام الى زكرناه اعلى شائعات نعمل على اخافه الناس وعدم الرجوع الى الحقائق والدراسات العلميه , حتى تسهل عملليه تقيم الزيت الصالح للقى ام الغير صالح الى الاكل , تجنب الحكم على الزيت من لونه لان هذا كلام فارغ يجب تتبع طرق الطهى السليمه حتى لا يحترق الزيت ويحدث الدخان وتحصل على افضل قيمه غزائيه من الزيت
القلي بزيت الزيتون جابر القحطاني
القلي بزيت الزيتون جابر القحطاني

كيفية تخزين زيت الزيتون واستخدامه بشكل صحي :

 كما قولنا فى الاعلى ان الزيوت تتضر بفعل الاضاء والهواء لان تدخل فى عمليه الاكسده حتى تحصل على نفس الكفائه من تخزين الزيت قوم بتخزينه فى زجاج وليس بلاستيك

هذه كانت كل اضرار القلي بزيت الزيتون

جدتي
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع لادا .

جديد قسم : صحه

إرسال تعليق