طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن المقادير بالكوب

طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن المقادير بالكوب

من أجمل الحلويات كليا، أكثر الأطباق طلبا في مطبخ كنوزي، لهذا سنشرح أسلوب عمل البسبوسة للشيف حسن الأحجام بالكوب، لأجل أن تصبح مظبوطة أحلى من متاجر الحلويات بكل أشكالها بالقشدة و الكريمة وأيضاً البسبوسة السادة.

البسبوسة تعتبر من أجود أشكال الحلوى المستحبة لدى العديد من الأفراد فى عديد من الدول، لأنها تتميز بالمذاق الجيد والشهى، وسوف نقدم لكم العديد من أساليب لإعدادها لأشهر الشيفات في الوطن العربي.

طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن المقادير بالكوب
طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن المقادير بالكوب

طريقه عمل البسبوسة السادة للشيف حسن الكميات بالكوب


  • أحجام البسبوسة
  • كوب ونصف من دقيق السميد.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب واحد من الزيت النباتى.
  • ربع كوب واحد من السمن النباتى.
  • نصف كوب واحد من الحليب.
  • نصف كوب واحد من اللبن الرائب.
  • معلقو واحدة من مسحوق البيكنج بودر.
  • اعداد ضئيلة من الفانيلا.
  • اعداد مناسبة من الحليب المكثف المحلى.
  • حجم ملائم من اللوز المحمص للتزيين.
  • أسلوب استعداد البسبوسة السادة
  • نقوم بمزج الحليب والسمن النباتى والزيت النباتى واللبن الرائب ونقوم بالتقليب جيدًا حتى التيقن من تمام الاختلاط.
  • نقوم بوضع دقيق السميد والدقيق الأبيض ومسحوق البيكنج باودر والفانيلا مع الخليط السالف ونقوم بالتقليب جيدًا حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • نقوم بإحضار صنية مبطنة بالزيت الضئيل من دقيق السميد أو ورق الزبدة ونقوم بوضع الخليط بداخلها.
  • نقوم بتحريك الخليط حتى يتم توزيعه جيدًا فى الصينية، نقوم بتقطيع البسبوسة وتوزيع اللوز على الوجة.
  • نقوم بوضع الصينية فى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لفترة لا تزيد عن عشرون دقيقة.
  • نحو تمام النضج نزين الصينية من الفرن ونقوم بتوزيع الحليب المكثف المحلى على الوجة.
  • نضع غطاء ورق القصدير على وجه الصينية حتى يختفي الحليب المكثف المحلى لحوالة ثلاثون دقيقة .
  • نرفع الغطاء من على الصينية ونقوم بالتقطيع للمرة الثانية.
  • أسلوب عمل البسبوسة
  • أسلوب عمل البسبوسة

طريقه عمل البسبوسة بالكريمة

  • كميات البسبوسة بالكريمة
  • كوب واحد من الحليب.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ست ملاعق من مسحوق النشا.
  • اعداد مناسبة من قشور البرتقال.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.


طريقه عمل البسبوسة بالكريمة

  • نقوم بمزج الزيت مع البيض والسكر والحليب من خلال المضرب الكهربائى.
  • نقوم بوضع الخليط فى طبق ونقوم بوضع البيكنج باودر ودقيق السميد، نقوم بتقسيم الخليط إلى قسمين الأول نقوم بصبه فى صينية ونقوم بإشعال الفرن.
  • ندخل الصينية إلى الفرن ونقوم بتهدئة النار على الصينية لفترة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة إلى أن يصبح الخليط جاهزًا.
  • أسلوب عمل البسبوسة بالكريمة
  • أسلوب عمل البسبوسة بالكريمة
  • أسلوب عمل القطر “الشربات” للحلويات
  • نقوم بإلحاق المياة مع السكر مع قشور البرتقال ونقوم بالتقليب جيدًا على نار متوسطة.
  • عندما يختفى السكر من الخليط ويغلى جيدًا نزيله من النار ونضعه منحىًا.
  • كيفية استعداد الكريمة
  • نقوم بخلط السكر مع الماء والنشا وقشور البرتقال ووضعهم على النار.
  • نقوم بالتقليب جيدًا حتى يصبح الخليط كثيف.
  • نزيل الخليط من على النار ونقوم بوضع به الضئيل من جوز الهند ونقوم بالتقليب جيدًا.
  • نحو تمام نضج الصينية نزيلها من الفرن ونقوم بتوزيع خليط الكريمة على البسبوسة.
  • نقوم بتوزيع القسم الآخر من خليط السميد أعلى مزيج الكريمة.
  • ندخل الصينية إلى الفرن مرة آخرى ولكن نقوم بإشعال الشواية المتواجدة بالأعلى لاغير.
  • نحو تمام النضج نزيل الصينية ونقوم بتوزيع خليط القطر على البسبوسة.
  • عندما يختفى القطر من البسبوسة نقوم بفعل خطوط من جوز الهند وتجميلها.
  • أسلوب البسبوسة بالمكسرات
  • أسلوب البسبوسة بالمكسرات


طريقه عمل البسبوسة بالفستق للشيف علاء الشربيني

  • كميات البسبوسة بالمكسرات
  • كوب واحد من الفستق المجروش.
  • كوب ونصف من دقيق السميد.
  • ملعقة ضئيلة من الزيت النباتى.
  • اعداد مناسبة من القشطة أو الزبادى.
  • اثنان من البيض.
  • فانيلا.
  • ملعقتان من مسحوق البيكنج باودر.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • أسلوب تزيين البسبوسة بالمكسرات: حليب نستله محلى والقليل من الفستق المطحون.


أسلوب تأهب البسبوسة بالمكسرات

  • نقوم بوضع الكميات الجافة من بعضهم ونقوم بالخلط جيدًا.
  • نضع العناصر الأخرى للمكونات الجافة جزءًا فجزء أن أن يصبح لدينا مزيج متجانس تمامًا.
  • يمككنا من الإستعانة باللبن السائل لو كان هناك احتياج إليه.
  • نقوم بتوزيع الخليط فى الصينية الخاصة له ووضعها بالفرن الساخن.
  • نقوم بإشعال الفرن من الأدنى أولًا ثم إشعاله من أعلى.
  • نزيل الصينية من الفرن ونقوم بوضع عناصر الزينة “المكسرات”.
  • عندما تبرد البسبوسة نقوم بتقسيمها وتقديمها.
  • نتمنى أن يكون الموضوع إجمالي لكل ما تبحثي عنه، في أسلوب صنع البسبوسة بمختلف أنواعها وأشكالها، لا تنسي عزيزتي حواء مشاركة تجربتك هنا عبر التعليقات، ومشاركة النص على فيسبوك وتويتر.



جدتي
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع لادا .

جديد قسم : وصفات الاكل

إرسال تعليق