طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف حسن زي المحلات

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف حسن زي المحلات

تعتبر الكبدة من أشهر الوجبات السريعة التي يقبل المصريون عليها، طبعا لطعمها ومذاقها الرائع المتميز، سنتعلم من مطبخ فتكات أسلوب عمل الكبدة الاسكندراني للشيف حسن زي المتاجر بالظبط، بل مؤكدة وصحية.

جميعنا نعلم انتشار الكبدة المجمدة المنتجة بالخارج من الخارج، والمتوفرة بأرخص الأثمان، و بالنظر لجشع البائعين، يقومون بشرائها وبيعها على أنها بلدي ذات اصدار إقليمي من مجازر جمهورية مصر العربية المغيرة.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف حسن زي المحلات
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف حسن زي المحلات

طريقه عمل الكبدة الاسكندراني فتكات زي المتاجر بالظبط

المقادير :
  • نصف كيلو جرام من الكبدة الشمبري.
  • أربعة فصوص ثوم متوسطة المقدار.
  • ثلاث ملاعق ضئيلة من الكمون البودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة واحدة ضئيلة من الشطة.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحامي.
  • ربع كأس من الزيت النباتي.
  • عصير ثلاث حبات من عصير الليمون.
  • أسلوب تأهب الكبدة الاسكندراني للشيف حسن زي المتاجر:
  • نقسم الكبدة إلى مكعبات ضئيلة الكمية.
  • فى حاوية عميق نضيف فصوص الثوم والكمون والكزبرة الناشفة والملح والشطة والفلفل الحامى.
  • نضيف الخليط إلى الخلاط الكهربائى، ثم نضربهم على نحو جيد حتى تمتزج العناصر جميعها.
  • فى صندوق عميق نضيف مكعبات الكبدة.
  • ثم نضع خليط الثوم الماضي ثم نحرك الخليط على نحو جيد ونتركه فى مقر جانبى لفترة ربع ساعة.
  • نضيف ربع كأس من الزيت النباتى إلى مقلاة ثم نضعها على النار الساخنة ونترك الزيت حتى يسخن.
  • ثم نضع خليط الكبدة على نحو تدريجى ونتركها حتى يتبدل لونها إلى اللون الداكن.
  • نضع عصير ثلاث حبات من عصير الليمون.
  • نحرك الخليط ونتركه على النار المتوسطة لفترة ربع ساعة حتى تمام النضج.
  • نرفع الكبدة من على النار ثم نضعها فى طبق التقديم ونقدمها مع المكرونة الاسباجتى أو مع الخبز المفضل.
جدتي
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع لادا .

جديد قسم : وصفات الاكل

إرسال تعليق